英紅九號既是茶樹品種名，也是紅茶產(chǎn)品名、更是茶葉區(qū)域公共品牌名。英紅九號具有優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的品種特性、濃醇鮮爽的品質(zhì)特點(diǎn)。是全國屈指可數(shù)的由一個(gè)茶樹品種名發(fā)展成為紅茶公共品牌名的業(yè)界典范。
什么是英紅九號?
英紅九號，是由廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究室所培育、建立的一個(gè)英德紅茶系列;正宗英紅九號，品質(zhì)高，滋味鮮爽，口感清香，是我國為數(shù)不多的高香形茶樹品種。
英紅九號的品種系列
英紅九號，在多年種植、選育、實(shí)踐活動(dòng)中，先后研發(fā)出多個(gè)系列名優(yōu)產(chǎn)品，根據(jù)采摘時(shí)間、采摘嫩度區(qū)分，分別分為有4個(gè)等級，分別為：金毫、金毛毫、金英紅、英紅九號;金毫原材料以單芽主導(dǎo)，金毛毫以一芽一葉初展主導(dǎo)，金英紅原材料為當(dāng)初5月1此前採摘的一芽二葉原材料，英紅九號以一芽二葉主導(dǎo)。
1、金毫：形肥，結(jié)許多鋒芒苗，金黃色油潤，金毫滿，香氣濃郁，甜香濃，湯色鮮艷，味濃，葉底嫩芽紅，亮
2、金毛毫：外形肥壯緊結(jié)多鋒苗，金黃油潤，金毫滿披，毫香、甜香濃郁，湯色紅艷明亮，滋味鮮濃醇厚，葉底肥嫩，全一芽一葉，紅勻明亮;
3、金英紅：形肥美，結(jié)許多鋒芒苗，金黃色油潤，金稀，柔香，甜香濃，湯色紅亮，味濃，葉底肥淡亮
4、英紅九號：索條肥壯緊結(jié)，顏色烏潤顯毫，果香濃香綿長，茶湯顏色紅濃光亮，味道鮮爽醇正，葉底紅軟勻稱光亮。
英紅九號的沖泡方法
1、水溫：沖泡英紅九好，一般建議選擇用80-90度的沸水去沖泡即可，不要太高溫，否則很容易把嫩芽的成分給破壞，品質(zhì)也隨之破壞。
2、茶具：沖泡英紅九號，茶具的選擇一般建議選擇用白色的瓷器杯，或是選擇用透明的玻璃杯去沖泡;如果有蓋碗的話，那么沖泡是最為合適的。
3、水質(zhì)：沖泡英紅九好，最好的水選擇是山泉水，桶裝水的話也是可以的;那些已經(jīng)隔夜的開水，或是反復(fù)燒開的水，不要用來沖泡。
4、溫具：燒開的沸水，把所需要用到的茶具都清洗一遍，這樣的話可以提高茶具的溫度，更加有利于茶葉香氣的恢發(fā)，導(dǎo)致整口茶湯都充滿了芬芳的氣息。
5、潤茶：取3-5克的英紅九號，放入茶杯內(nèi)，到茶水，然后晃動(dòng)3-5秒左右的時(shí)間，接著倒掉茶葉，起到洗茶、醒茶的作用。
6、時(shí)間：接下來是繼續(xù)加入沸水，然后沸水注入茶杯內(nèi)以后，停留個(gè)3-5秒左右的時(shí)間，即可出湯;接下來的沖泡，可以每次增加1-2秒左右。
也就是說，英紅九號是一款以濃、強(qiáng)、鮮、爽而著稱的一款著名紅茶了。無論是送禮，還是自己喝，養(yǎng)生都是非常不錯(cuò)的選擇。
